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Mais informações:
O Agar Agar é um hidrocolóide extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas da classe Rodophyta, onde ocorre como carbohidrato estrutural na parede das células. Tais algas que contém o agar agar são denominadas agarófitas. Os principais gêneros de algas agarófitas são a Gelidium, Gracilaria, Gelidiela e Pterocladia. O produto Agar Agar é composto pelo gênero Gelidium.
O agar agar é insolúvel em água fria, porém, expande-se consideravelmente e absorve uma quantidade de água de cerca de vinte vezes o seu próprio peso, formando um gel não-absorvível, não-fermentável e com importante característica de ser atóxico.Possui em sua composição principalmente fibras e também sais minerais (P, Fe, K, Cl, I), celulose, anidrogalactose e uma pequena quantidade de proteínas.
Ao ser ingerido, o agar agar possui a capacidade de aumentar seu volume e hidratação do bolo fecal, formando uma solução viscosa e macia, com auxílio na regulação do trânsito intestinal, com efeito mecânico e não peristáltico, e semelhante à celulose dos alimentos vegetais, excitando por via reflexa as contrações intestinais.
Até a próxima Baixa de preço.
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